Эстрагон (тархун) наиболее часто используется в французской кулинарии. Эта трава имеет длинные мягкие зеленые листья и особый аромат, схожий с анисом.

Деликатес, редкость, объедение, лакомство — все это можно сказать о бастурме, сушеном мясе, пришедшем к нам из Османской империи.

Особый вид пикантной колбасы, которую получают, как и бастурму, через сушку. В в сухом и прохладном помещении, суджук может хранится около полугода.